Как не отравиться в новогодние праздники? Рекомендации казахстанцам дали санврачи

Во время новогодних праздников увеличивается риск возникновения пищевых отравлений. Как избежать этих неприятностей, напомнили в комитете санитарно-эпидемиологического контроля.

Отравления в праздничные дни чаще всего вызывают готовые блюда — многокомпонентные салаты, кондитерские изделия с кремом, блюда из рубленого мяса. Хранение таких блюд в холодильнике не должно превышать 24 часов.

«Овощные, рыбные, мясные консервы, а также вяленая рыба бывают весьма опасными. Объясняется это тем, что в этих продуктах может содержаться большое количество ботулинотоксина», — отмечают санитарные врачи.

Симптомы пищевых отравлений начинают проявляться остро:

• повышение температуры,
• жидкий стул,
• боли в животе,
• тошнота и рвота.

При отравлении ботулотоксинами могут быть следующие симптомы:

• затруднённое глотание,
• опущение верхних век,
• нарушение координации,
• головная боль,
• слабость и общее недомогание.

Казахстанцам следует соблюдать следующие рекомендации:

• не приобретать пищевую продукцию в местах неустановленной торговли или через непроверенных онлайн-продавцов;
• при покупке продуктов питания обращайте внимание на целостность упаковки, дату изготовления, срок годности и условия хранения;
• при приготовлении праздничных блюд необходимо следить за чистотой рук, оборудования, кухонного инвентаря, помещений;
• сырые продукты и готовую пищу хранить раздельно, для их обработки пользоваться отдельными ножами и разделочными досками;
• тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды перед употреблением под проточной водой.

«Обязательно придумайте «детское меню», особенно это касается малышей. Проявите фантазию в оформлении блюд для детей и у них не будет соблазна есть «взрослую» пищу», — добавили в комитете.

Соблюдение этих рекомендаций поможет избежать неприятностей, связанных с пищевыми отравлениями.